【艾瑞咨询】食品饮料行业：2023年中国NFC果汁消费者洞察报告
NFC果汁是果汁市场产品结构升级的黑马品类，多元因素驱动品类向好发展
发展驱动:政策赋能，驱动行业朝向规范化、高质量方向发展;居民购买力增强，消费升级利好NFC果汁品类增长;健康消费意识提升、消费主力人群世代迁移，为品类发展提供社会文化土壤:
市场现状:NFC果汁市场尚处于导入期，后疫情时代增长步入快车道;产业链路长、参与主体多，中游的品牌商是行业主要玩家。
高线城市中青年是NFC果汁的消费主力，不同人群消费行为差异明显消费者特征:消费者健康消费导向明显，口感好，无添加剂与新鲜是消费者感知最强的品类优势;
日常补充维生素等功能性诉求驱动品类消费，品类高价值感与潮流威满足消费者的情感诉求消费行为:线下门店是消费者认知品类的首要渠道，聚餐/聚会是品类的高频消费场景;大型商超、连锁便利店领跑品类消费渠道，线上渠道重要性日益凸显:橙汁是最受欢迎的口味类型，线上渠道NFC橙汁已形成基本的品牌竞争格局;多数消费者偏好冷藏后直饮，创意喝法不断涌现;夏日消费集中，品类消费习惯逐渐养成。
NFC果汁产品本身是消费决策首要考量，品类呈现较强的消费者粘性
消费者需求:饮用体验、果汁品质是产品选择核心考虑因素;清爽顺滑口感的偏好明显，橙子、葡萄等大众水果需求度高;消费者期待通过果汁补充膳食纤维、维生素C等营养成分:鲜果冷压榨、巴氏杀菌技术接受度高，冷藏条件下30天，15天是更易接受的保质日期:
直观写实，简单大方的包装偏好明显，消费者更关注影响水果品质的光照、空气质量等原产地特征因素;
体验及期待:天然健康、品质好、饮用方便是消费者复购的三大核心驱动:购买阶段，口味种类少。
产品定价高、包装细节不人性是主要痛点;使用阶段，品类认知度低、储存不便等影响消费体验NFC果汁产品成分创新是首要期待，消费者期待与品牌合作共创个性饮品，共推品类发展。
