【新经销】快消行业洞察2023：中国零食硬折扣白皮书

《中国零食硬折扣白皮书(快消行业洞察2023)》是新经销研究撰写，公开发布的行业研究系列报告之一。

白皮书多维度透视零食硬折扣的发展脉络，深入拆解零食硬折扣的模式，系统梳理行业的竞争格局和发展趋势，为快消品行业，提供零食硬折扣的深度理解和洞察

硬折扣本质上不是一个零售业态，而是一种追求极致效率的经营模式，与之伴随的，是消费者主权时代下的供应链革命。

新经销站在快消产业的视角，通过广泛的调查、访谈和研究分析品牌商与零食硬折扣的合作态势，解读零食硬折扣对本地商贸系统的冲击，帮助品牌商和经销商客观和深入地理解行业趋势，应对挑战。

任文青——新经销硬折扣行业首席研究专家

背景分析

零食硬折扣快速爆发的背景

2022年底以来，量贩零食店业态爆发，成为快速增长的一个零食销售渠道，如何理解这个现象?

本部分内容是背景分析:

首先从零食市场的规模切入，讲解零食消费的特点，和渠道变革的历史;然后梳理量贩零食店从萌芽到发展的历程;接着从“社区品类连锁”和“硬折扣”这两个维度，帮助你理解量贩零食店爆发的脉络。

你将理解，解读量贩零食店的核心不是“量贩”这个业态，而是经济周期背景下的“硬折扣”经营模式。

根据估算，2022年全国零食折扣店数在8000-10000之间，大约300亿规模。预计到2023年底，会到2.2-2.5万家，销售规模将达到700-800亿。

业内人士透露：现在一家头部零食店企业，月出货到门店可以到5个亿，而且每个月纯增量就在6000-8000万之间。而且速度还在增加。

没有任何一个品牌会忽视这样快速增长的渠道。

但问题是，零食店是买断而非赊销的模式，他们会精选品类和单品。即使是一线品牌，要进头部零食店系统，谈判筹码和话语权也是极低的。

事情变化如此之快，品牌商从过去的忽视，转为重视，甚至开始焦虑起来。

不拥抱，损失销量。拥抱又担心传统渠道价盘受冲击。

很多品牌采取了改规格、包装、定制款等方式供应零食店系统...…

尽管如此，很多经销商的生意仍遭受了30%甚至更多的下滑。有的经销商直言，今年可能熬不过去。