【世界卫生组织】2023助推更健康的饮食行为减少中国居民盐摄入的创新案例研究报告

为应对食品环境变化带来的挑战，清华大学与世卫组织驻华代表处、中国疾病预防控制中心营养与健康所共同开展了一项减盐创新研究，采用助推干预的方法来促进中国外卖点餐的减盐选择。该研究于2020年至2022年间开展。本研究旨在启发中国和西太平洋区域的主要利益相关方了解如何通过行为洞察来助推消费者选择更健康的食品、营造有利的食品环境并改善人民的健康及福祉。