【知萌】2023啤酒行业消费趋势洞察报告

随着社会发展和人们生活水平的提高，消费者对于啤酒的消费观念也在逐渐演进。从过去的拼酒量到现在的拼品质，消费者更加注重适度畅饮，追求点到为止的饮酒方式。啤酒的成分配料成为消费者关注的焦点，健康因素开始受到重视。

健康概念逐渐崛起，无醇啤酒迎来发展机遇。消费者对于饮品的健康性有了更高的要求，无醇啤酒因其低酒精含量和更健康的成分成为消费者青睐的选择。

尽管健康因素受到关注，口味依然是主导消费者选择的因素。多元口感成为趋势，消费者愿意接受新的口味体验。特别是女性和Z世代消费者对于新口味更加敏感和开放，他们成为啤酒市场的机遇。

精酿啤酒逐渐成为潮流，品饮场景呈现多元化的发展态势。消费者对于精酿啤酒的需求不断增加，他们追求独特的口感和品质体验。同时，品鉴精酿啤酒的场景也变得更加多样化，从酒吧到家庭聚会等不同场合都成为品饮精酿啤酒的选择。

精酿啤酒的崛起引领了品质新方向，消费者对于啤酒口感和品质的要求越来越高。品牌应积极探索新原料和新技术，打造高端产品，满足消费者对于极致化和个性化的需求。

除了口味和品质，消费场景的拓展也成为消费者需求的重要组成部分。情绪消费逐渐升温，消费者在购买啤酒时更加注重消费场景和情感共鸣。品牌应该构建营销氛围场景，将啤酒融入消费者的日常生活中，触发他们的参与感和互动感。

购买渠道的多元化也是消费趋势之一，线上消费在不断攀升。消费者更加便利的购买方式，即时零售成为啤酒消费的新选择。随着即时零售的发展，消费者可以即想即买即饮，满足他们随时随地的消费需求。

中国是世界第一大啤酒生产国和消费国，啤酒产量呈现稳健增长态势

国家统计局数据显示，2013-2020年间，中国啤酒产量持续递减，由4982.8万千升下降至3411.1万千升，在此之后产量略有回升，呈现平稳增长态势，2022年我国规模以上企业啤酒产量为3568.7万千升，同比增长1.1%，占世界啤酒产量20%以上，多年位居世界第一。仅仅是2022年12月单月，我国规模以上企业啤酒产量就高达254.3万千升，同比增长8.5%。在消费市场进入复苏期的初始阶段，啤酒产业就实现了产销量、营收、利润的全面增长，进入2023年以来，从市场动销情况来看由于行业整体库存水平较低，经销商备货信心较强，啤酒行业整体消费增速进一步提升。

趋势案例:华润雪花x美团闪购:即时零售更好满足消费需求

5月25日，随着华润雪花和美团闪购签订了2023年度的战略合作协议，华润雪花正式进入了美团闪购，标志着华润和美团闪购将联手开启高线城市即时零售平台。

加码布局即时零售，打开啤酒新增量入口

全国糖酒商品交易会期间，美团闪购与全国糖酒商品交易会、华润雪花、保乐力加中国共同发布的《2023即时零售酒类白皮书》显示，过去3年，酒水品类在即时零售市场获得了高速增长。其中，啤酒市场规模增长83%，洋酒市场规模增长628%，白酒市场规模增长554%，远高于酒水品类大盘增长。2023年618，即时零售也继续成为各方势力的加码赛，相较于传统电商，即时零售“即想即买即饮”的消费体验，创造了更多的酒水消费场景。

【报告内容看点】

产销两旺烟火生:中国啤酒行业发展现状

品质升级正当时:啤酒消费趋势

顺应趋势拓市场:啤酒创新营销策略