【QuestMobile】2023年夏日经济之现制咖啡&茶饮市场洞察报告
QuestMobile数据显示，随着消费持续复苏，高频、刚需和习惯性三大特点，造就了现制咖啡和茶饮市场的快速发展，尤其是平民化定价的品牌大量出现，饮品回归消费本质，走向“大众化”消费，吸引了大量用户进入，截止到今年6月，二者线上整体用户规模达到1.51亿左右，其中，现制咖啡用户规模达到7,610.6万，同比增长了109.6%，现制茶饮用户规模达到了8,859.2万，同比增长52.2%，二者差距在相对缩小。
具体到品牌上看，现制咖啡两超多强的局面已经形成，瑞幸、星巴克门店数量遥遥领先，库迪咖啡、幸运咖等紧随其后，从线上用户量上看，截止到2023年6月，现制咖啡领域瑞幸咖啡、库迪咖啡、星巴克小程序活跃用户规模分别为2,484.9万、930.0万、488.7万。现制茶饮领域也一样，蜜雪冰城线下店遥遥领先，喜茶、乐乐茶、奈雪的茶紧随其后，也都开放了加盟，从线上用户量上看，截止到2023年6月，蜜雪冰城、喜茶、古茗小程序活跃用户规模分别为3,093.3万、1,206.9万、963.6万。
从用户画像上看，现制咖啡和现制茶饮的消费群体中，24岁及以下人群占比分别为48.7%、49.1%，女性用户分别占比68.2%、68.8%。城市分布上，二者在一线、新一线、二线城市渗透率均已经非常饱和，三、四、五线城市成为渗透重点，吸引了大量布局，包括资本进入，2023年上半年，国内现制咖啡与茶饮市场共完成了26次融资事件，其中，茶饮共融资11.52亿元，咖啡行业融资11.07亿元，单笔过亿的融资落入咖啡赛道（MStand、PickupCoffee、小咖主）。
与此同时，借助新的营销工具、新的渠道带来的销售也持续攀升，跨界联合营销、新概念营销以及新渠道，都已经成为行业主流，比如，2023年6月，抖音本地生活团购板块，咖啡团购TOP1商品为单价8.8元的库迪冰饮系列咖啡，茶饮团购TOP1商品为单价8.7元的蜜雪冰城鲜橙大王桶……
今年6月，现制咖啡用户的增长速度也使得与茶饮市场之间的规模差距趋于缩小。以小程序为例，用户规模最大的品牌都定位于平民化价格。
现制咖啡市场目前呈现出“两超多强”的格局，但也面临着许多品牌的竞争。20-40元的中高端价格带品牌集中度较高。品牌们在激烈的竞争环境下，纷纷采取更轻、更快的方式来开拓市场，并瞄准下沉市场。
一些品牌选择走中高端、小众精品路线，引入“场景化”概念，打造差异化的品牌形象。
在茶饮市场中，10-20元的中端市场竞争激烈。而20元以上的中高端茶饮，也相继开放加盟模式，并通过直营和加盟双轮驱动来加速占领市场。
现制咖啡和茶饮的消费群体以年轻女性为主，尤其是24岁及以下的人群需求非常旺盛。咖啡消费主要集中在一线和新一线城市，而茶饮则更多地下沉到二线及以下市场。近年来，二线及以下市场的咖啡消费人群比例有所提升，显示出“咖啡意识”正在向下觉醒。
除了消费群体和消费习惯，现制咖啡和茶饮之间还存在着巨大的竞争。品牌们通过降价、联名营销、扩展产品线和创意营销等方式来争夺市场份额。
品牌们为了应对竞争，不断进行营销内卷，大量进行跨界联名营销，瞄准年轻人群体的游戏、动漫、剧集等特征。一些品牌围绕目标群体的兴趣展开营销活动，如旅游、拍照和运动。新媒体平台上的达人投放也使得联名效应快速传播。然而，如何在狂欢结束后留住消费者，产生持续的效果，是品牌需要思考的问题。
现制咖啡和茶饮市场正不断寻找下一个增长点，构建品牌的长期护城河。虽然品牌们都在朝着大众化的方向发展，但连锁品牌扩张速度加快，竞争升级，市场并不存在“一家独大”的情况。除了传统的联名营销和价格策略，品牌是否能够在产品创新和概念创新上找到新的增长点，为品牌的长期经营找到护城河，这是值得共同探讨的方向。目前的大健康理念能否融入现制咖啡和茶饮产品中也是一个有待考虑的问题。
报告显示，今年6月，现制咖啡用户的增长速度也使得与茶饮市场之间的规模差距趋于缩小。以小程序为例，用户规模最大的品牌都定位于平民化价格。
现制咖啡市场目前呈现出“两超多强”的格局，但也面临着许多品牌的竞争。20-40元的中高端价格带品牌集中度较高。品牌们在激烈的竞争环境下，纷纷采取更轻、更快的方式来开拓市场，并瞄准下沉市场。
一些品牌选择走中高端、小众精品路线，引入“场景化”概念，打造差异化的品牌形象。
在茶饮市场中，10-20元的中端市场竞争激烈。而20元以上的中高端茶饮，也相继开放加盟模式，并通过直营和加盟双轮驱动来加速占领市场。
现制咖啡和茶饮的消费群体以年轻女性为主，尤其是24岁及以下的人群需求非常旺盛。咖啡消费主要集中在一线和新一线城市，而茶饮则更多地下沉到二线及以下市场。近年来，二线及以下市场的咖啡消费人群比例有所提升，显示出“咖啡意识”正在向下觉醒。
除了消费群体和消费习惯，现制咖啡和茶饮之间还存在着巨大的竞争。品牌们通过降价、联名营销、扩展产品线和创意营销等方式来争夺市场份额。
品牌们为了应对竞争，不断进行营销内卷，大量进行跨界联名营销，瞄准年轻人群体的游戏、动漫、剧集等特征。一些品牌围绕目标群体的兴趣展开营销活动，如旅游、拍照和运动。新媒体平台上的达人投放也使得联名效应快速传播。然而，如何在狂欢结束后留住消费者，产生持续的效果，是品牌需要思考的问题。
现制咖啡和茶饮市场正不断寻找下一个增长点，构建品牌的长期护城河。虽然品牌们都在朝着大众化的方向发展，但连锁品牌扩张速度加快，竞争升级，市场并不存在“一家独大”的情况。除了传统的联名营销和价格策略，品牌是否能够在产品创新和概念创新上找到新的增长点，为品牌的长期经营找到护城河，这是值得共同探讨的方向。目前的大健康理念能否融入现制咖啡和茶饮产品中也是一个有待考虑的问题。
