【艺恩】啤酒赛道舆情趋势洞察.pdf

2023-01-03
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啤酒进入旺季以来,伴随疫情的维稳与多地高温等因素叠加影响,消费需求复苏,如何精准把握消费者诉求、做好产品创新与品牌营销,成为啤酒品牌乘风破浪的重中之重。我们以啤酒赛道舆情作为主要研究对象,从舆情声量与内容出发,对啤酒赛道现状与趋势进行洞察,挖掘赛道发展前景,洞悉消费者对啤酒的认知现状、关注重点,分析Ta们的购买动因与品牌忠诚等情况;


同时,我们选取啤酒品牌代表性营销战役作为案例,分析战役的传播节奏、媒介策略与营销效果等,希望为更多啤酒品牌产品迭代与营销策划,提供一定的参考价值。淘宝啤酒品牌中,top5占据36%的销售份额,新锐品牌存在大量机会,啤酒中高端产品市场大有可为。


啤酒旺季以来舆情热度陡增,微博是最主要的舆情渠道,青岛啤酒在微博官宣代言引爆热度。精酿19.6%原浆8.3%白啤4.9%扎啤2%黄啤0.8%全程无菌状态下酿造出来的啤酒发酵原液,最大限度地保留了活性物质和营养成分,是高档且新鲜的啤酒。一般就是Weizenbier (小麦啤酒),其特点是加入了一定比例的小麦,酿造出来的啤酒颜色会比一般啤酒浅很多。


又称淡色啤酒,酒液一般呈淡黄色,突出酒花香气,口味纯正爽口,但是酒花的苦味明显,起源于捷克,以皮尔森啤酒最著名,我国大多数啤酒属于黄啤酒。酸啤:所有具有酸味的啤酒可以统称为酸啤,是极受啤酒发烧友追捧的一个啤酒类型。酸啤酒中的酸味可能来自于水果、乳酸菌或野生菌。果啤:深受女性消费者喜爱,在酿造中添加了水果或者果汁的精酿啤酒风格,水果味道明显,酒精度低,容易被大多数人接受。拉格:拉格啤酒口感清爽、干净、酥脆,酒体较轻,酒精含量低,碳酸含量适中或较高,更符合大众对啤酒口感的期望。


小麦啤:一般意义上的小麦可以分为“德式小麦”,“比利时小麦(俗称的'白啤’)”,“美式小麦”等三种常见风格。修道院:采用上层高温发酵,温度可达30°C,这类啤酒的酒精度通常很高。根据酿造过程中麦芽中含有的可发酵糖分含量以及发酵前麦汁初始比重度的不同,修道院啤酒可大致分为单料、双料、三料和四料。世涛:深色酒体同时带有浅棕色或浅褐色的泡沫,烘焙咖啡、焦糖、深色巧克力般的香气和风味儿。麦芽甜度不高,口感细腻,酒体饱满。


IPA:最受欢迎的美式精酿啤酒风格。酒精度偏高。美式IPA使用新世界啤酒花与大量干投的酿造方式,具有浓郁的热带水果香气,风味奔放,口感更苦。

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