25页|2023雪糕行业发展趋势报告
据头豹研究院数据，2021年我国雪糕行业市场规模达1600亿元，2017-2021年均复合增长率(CAGR)为9.6%,预计到2026年行业市场规模将达近2500亿元，2021-2026年CAGR为9.2%
对比国外市场，2021年我国雪糕人均消费量为2.9kg,日本约为我国的4倍，美国约为我国的9倍，与主要发达国家存在较大差距。相较世界平均水平，近年来我国雪糕人均消费量增速较高，2016-2021年差距由1.9kg减小为1.6kg
从注册企业数量看 2017-2021年蛋糕行业相关注册企业数早逐年增长趋势 2021
除年轻企业外，雪糕行业中的跨界企业和联名产品也层出不穷，例如泸州老窖、五芳斋和钟薛高的联名，贵州茅台的冰淇淋产品，喜茶等饮料品牌也推出了相关产品
我国雪糕行业集中度较高，整体竞争格局稳定，形成传统头部雪糕企业、传统地方品牌、新兴品牌三类的格局
据头豹研究院数据，2021年我国雪糕行业CR3、CR5为别为43%/57%,其中市场份额前三的分别为伊利、和路雪、蒙牛，占比分别为19%/15%/9%
传统地方雪糕和新兴品牌主要占据33%的市场，德氏、宏宝莱、天淇等企业利用各自地域优势，形成了区域强势品牌
近几年新锐品牌不断出现，例如钟薛高、中街1946等。雪糕行业市场规模的扩容叠加新品牌的成功，吸引了其他行业品牌跨界入局的情况，例如泸州老窖和钟薛高联名的"断片"雪糕，茅台与蒙牛联名出品的茅台冰淇淋等，由于雪糕的消费者集中在年轻群体，跨界联名也为传统白酒品牌培养了潜在的消费人群
