核心观点ü冒烤鸭源起于农贸市场，逐渐成为一道菜品乃至一个品类ü冒烤鸭发展热度飙升，2023年前10个月相关企业数量同比上涨333%ü目前赛道已跑出百店品牌，多个品牌进驻超10个城市ü冒烤鸭源起于农贸市场，逐渐成为一道菜品乃至一个品类ü冒烤鸭发展热度飙升，
2023年前10个月相关企业数量同比上涨333%ü目前赛道已跑出百店品牌，多个品牌进驻超10个城市总体概况ü冒烤鸭源起于农贸市场，逐渐成为一道菜品乃至一个品类ü冒烤鸭发展热度飙升，2023年前10个月相关企业数量同比上涨333%ü目前赛道已跑出百店品牌，多个品牌进驻超10个城市ü卤味品类经历四个发展阶段，
市场发展相对成熟ü2023年卤味市场规模略有回升，但赛道的融资热逐年降温ü华东卤味品类起步较早，孕育出了多个实力品牌，形成资源整合效应ü卤味品类经历四个发展阶段，市场发展相对成熟ü2023年卤味市场规模略有回升，但赛道的融资热逐年降温ü华东卤味品类起步较早，多个实力品牌形成资源整合效应ü卤味品类经历四个发展阶段，
市场发展相对成熟ü2023年卤味市场规模略有回升，但赛道的融资热逐年降温ü华东卤味品类起步较早，多个实力品牌形成资源整合效
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