方便面行业定义及分类
1. 方便面又称泡面、速食面、即食面等，是一种可在短时间内（一般在3分钟内）用开水泡熟并食用的面制食品。方便面种类繁多，按照包装方式可分为袋装方便面和杯面；按烹饪方式可分为汤面和拌面；按加工方式可分为油炸方便面和非油炸方便面。
2. 全球方便面从1958年诞生，到现在已发展六十余年，随着消费者健康意识不断加强，方便面也开始朝着健康化、高端化的方向发展。
“懒人经济”发展火热带动方便食品产业规模快速增长
1. 近年来随着我国经济的快速发展，人们生活节奏的加快，“懒人经济”发展火热，带动了方便食品产业快速发展。
2. 2016-2021年我国方便食品的市场规模呈逐年增长的趋势，从2016年的3948亿元增至2022年的5311亿元，年均复合增长率约为6.1%，预计2023年方便食品市场规模将达到5588亿元。
传统速食vs新式速食：方便省时vs口味追求
1. 相较新式速食，传统方便食品对储存要求更低，应用场景更多，得以满足消费者即买即食的诉求。
2. 传统方便食品多以大单品形式存在，周转更快，但口味食材较为单一。
3. 龙头企业具有先发优势（成本优势及渠道深耕）。
4. 新式速食具有一定的“休闲食品”属性，产品卖点更多在口味上，甚至衍生出上瘾性和社交属性。
行业升级推动平均价格提升，方便面行业规模不断扩大
1. 我国方便食品的发展相对较早，产品主要以方便面为主。受益于行业升级推动平均价格提升以及产品口味多元化不断开辟、挖掘新市场，中国方便面行业整体规模不断扩大。
2. 数据显示，2018-2022年中国方便面的市场规模从1039亿元增至1459亿元，年均复合增长率约为8.9%，预计2025年市场规模将达到1850亿元。以一份80g的普通方便面为例，其单包零售价格从2011年的1.6元增长到2020年的2.4元，复合增长率约为4.6%。
我国是最大的方便面消费国
1. 从全球方便面的消费分布来看，我国是方便面消费大国，位列全球第一。据统计，2021年我国方便面的消费量达439.9亿份，占全球方便面消费总量的37.2%。其次为印度尼西亚和越南，分别占比11.2%和7.2%。
2. 2020年受疫情影响，我国方便面消费量同比增长11.8%。但随着疫情影响逐渐减弱，人们可选的食品种类愈多，方便面消费量有所回落，2021年同比下滑5.1%。
方便面行业从增量转入存量阶段，企业注册量大幅减少
1. 从我国方便面相关企业的注册量变化情况来看，2016-2019年期间，方便面相关企业的注册量呈上升趋势，其中2019 年的注册量最高，达到了665家。
2. 随着农民工数量减少、高铁等更省时的出行方式普及；加上新式速食的渗透率不断提高，方便面行业逐渐从增量转入 存量阶段。2021年方便面注册企业仅为195家，同比下降65%。
