2023年上半年餐饮行业快速恢复，同比超20%
2023年上半年，全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%；限额以上单位餐饮收入6230亿元，同比增长23.5%。夏季节点，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别较上年同期上涨17.3%、12.1%；今年上半年，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比上年同期上升27.3个、28.2个百分点。
北京餐饮恢复超过全国整体水平，上半年收入同比增长超30%
•餐饮业收入：2023年上半年，北京餐饮收入约656.7亿元，同比增长37.3%。
•餐饮业入局者增多：今年上半年，北京餐饮业新增注册企业7610家，与去年同期相比上涨63%。
在抖音，餐饮内容持续增长，国际美食打卡视频增长超100%
与餐饮行业复苏节奏一致，2023年1至8月，抖音端餐饮相关内容视频与播放呈上升趋势，8月较1月视频量增长82%，达到4400万条。其中，国际美食增速恢复更加迅速，内容增长超过100%，而本土菜系增长也接近40%。
国际美食头部效应显著，以川菜为首的本地菜成梯度分布
国际美食细分品类呈现出较为显著的头部效应，日本料理、西式简餐、韩国料理、牛排与泰国菜内容量呈梯级分布，并与其他国际美食拉开了较大差距。本国菜系则整体呈现梯级分布，川菜内容量名列榜首，在全国范围类影响力最大。
各菜系搜索整体呈现上涨，国际美食增长空间大
在抖音搜索美食已成为用户主要习惯，8月相较1月，国际美食与本地菜搜索量分别增长超过1倍。从播放量与搜索量综合来看，本地菜影响更大，国际美食以日本料理影响最大，其他细分品类还有较大的增长空间。
抖音已经形成种草、拔草、晒草完整链路生态
短视频平台丰富的内容，浓厚的社交氛围，能够基于用户兴趣反复获得用户关注，调动用户消费、打卡和晒单的欲望。通过“内容种草”到“线上消费”“线下拔草”，再到“消费者晒单”，普通用户真实的反馈和评价进一步在平台传播，影响不同圈层的用户。这种围绕用户兴趣的生活服务消费和经营链路，可在不影响用户好感度的基础上提升破圈的深度和广度，因而广受关注。抖音作为一款国民级的短视频应用，庞大的用户覆盖，健全的内容生态已经使其成为生活服务商家经营的重要平台。
种草：国际美食视频播放量整体呈现上升趋势
在抖音观看餐饮视频，已成为实际线下消费种草的主要场景，今年以来，北京国际美食与本地菜视频播放量整体呈现增长趋势，国际美食在2月迎来峰值，达到4.4亿，8月相较1月国际美食视频播放增长10%。相对而言，本地菜增长更加平稳。同时，在抖音搜索附近美食团购成为用户在抖音种草美食的重要方式。
画像：打卡用户女性整体占比更高，国际美食用户更为显著
国际美食与本地菜的下单和打卡用户均呈现出女性占比更高的特征。尤其在国际美食用户中，女性的打卡及下单行为较男性更为突出，下单女性占比达到了68.48%。
国际美食供给：日韩料理商家及团单供给最多，西餐空间巨大
从商家和团单供给来看，国际美食在商家供给与团单数量呈现出较强的相关性，日本料理、韩国料理、泰国菜等商家数量庞大且团单依旧如此。综合来看，西方美食还有较大的增长空间，包括更多的商家入驻，更多的团单提供。
