消费者正在积极了解甜蜜素、赤醉糖醇、氯化钾等甜味、咸味添加剂，寻找更健康的代糖、代盐。
消费者更加关注均衡营养，除了关注热量、碳水、脂肪、蛋白质等传统营养成分外也开始关注维生素、膳食纤维、乳酸菌等其他营养成分。
热门成分:乳酸菌:随着消费者对“肠内菌群”关注度的高涨，引发了乳酸菌热潮.乳酸菌、双歧杆菌有效改善“肠内环境”的认识已经深入人心。除了酸奶外，乳酸菌正广泛适用于饮料、发酵食品、膳食补充剂中。
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