团餐结构划分
数据来源：艾媒咨询，东方财富证券研究所
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- 2021-2022我国面粉价格指数
数据来源：Choice-面粉价格指数，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2020年安井食品存货结构
数据来源：Choice-安井食品深度资料，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2018-2022 千味央厨销量及原材料单位成
数据来源：千味央厨公告，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2022年安井食品存货结构
数据来源：Choice-安井食品深度资料，东方财富证券研究所2023-09-28 - 安井锁鲜装 22年已实现收入超 11亿元
数据来源：安井食品公告，天猫，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2018-2020 千味央厨产品收入构成（百万
数据来源：千味央厨公告，东方财富证券研究所2023-09-28 - 速冻企业销售区域结构
数据来源：各公司公告，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2022年部分速冻企业成本结构
数据来源：各公司公告，东方财富证券研究所2023-09-28 - 各行业代表企业杜邦拆分
数据来源：Choice-各公司深度资料，东方财富证券研究所2023-09-28 - 各行业龙头企业 ROE 对比
数据来源：Choice-各公司深度资料，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2014-2024E我国居民早餐外食率（%）
数据来源：观研天下《2021年中国早餐市场分析报告》，东方财富证券研2023-09-28 - 我国早餐饮食习惯以米面为主
数据来源：北京大学《中国数字早经济发展研究报告（2021）》，东方财富证券研究所2023-09-28 - 居民可以接受的早餐购买时间分布
数据来源：华经产业研究院，东方财富证券研究所2023-09-28 - 我国百强团餐企业净利率分布
数据来源：中国烹饪协会，辰智公众号，东方财富证券研究所2023-09-28 - 食堂运营成本构成
数据来源：前瞻产业研究院，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2015-2025E我国团餐市场规模及餐饮业占比
数据来源：团餐谋公众号，艾媒咨询，东方财富证券研究所2023-09-28 - 截至 2021 年小吃快餐占据连锁半壁江山，Top10 品类多为速冻消费场景
数据来源：中国连锁经营协会，东方财富证券研究所2023-09-28 - 部分餐饮企业成本结构
数据来源：各公司公告，东方财富证券研究所2023-09-28 - 我国城镇住宿和餐饮业就业人员平均工资
数据来源：国家统计局，东方财富证券研究所2023-09-28 - 23Q1生活类社会消费品零售额同比变化
数据来源：中国连锁经营协会《中国连锁餐饮企业资本之路系列报告》，2023-09-28 - 2018-2021我国餐饮行业连锁化率（%）
数据来源：中国连锁经营协会，美团研究院，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2020年中、日、美三国连锁化率对比
数据来源：中国连锁经营协会，东方财富证券研究所2023-09-28 - 22年-23年 5月餐饮收入及同比增速
数据来源：中国连锁经营协会《中国连锁餐饮企业资本之路系列报告》，2023-09-28 - 我国消费者购买速冻食品考虑因素
数据来源：艾媒咨询，东方财富证券研究所2023-09-28 - Z世代对各类家庭支出的影响力分布
数据来源：美团研究院，东方财富证券研究所2023-09-28 - 以米面及火锅料龙头为例，速冻品类持续扩充
数据来源：三全食品官网，安井食品官网，东方财富证券研究所2023-09-28 - 中国历次人口普查家庭人数变化（人）
数据来源：国家统计局，东方财富证券研究所2023-09-28 - 我国居民做饭频率（%）
数据来源：中国连锁经营协会，东方财富证券研究所2023-09-28 - 我国速冻食品 C端渗透
数据来源：艾媒咨询，东方财富证券研究所2023-09-28 - 我国消费者购买速冻食品意愿调查
数据来源：艾媒咨询，东方财富证券研究所2023-09-28 - 日本速冻食品渠道收入变化（黄色柱子为
数据来源：日本冷冻食品协会，东方财富证券研究所2023-09-28 - 中国速冻食品渠道收入占比变化
数据来源：央广网、红餐网《2021中国餐饮产业生态白皮书》，东方财富2023-09-28 - 我国当前与日本 1970s-1990s 各项发展指标对比
数据来源：中国国家统计局，中国政府网，世界银行，日本总务省，日本厚生劳动省，日本食品服务协会，2023-09-28 - 2019年世界主要国家或地区人均速冻食品食用量（单位：kg）
数据来源：艾媒咨询，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2016-23H1年安井食品营收按季节拆分
数据来源：Choice-安井食品深度资料，东方财富证券研究所2023-09-28 - 速冻火锅料企业分布具有地域性
数据来源：各公司官网，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2022年我国速冻火锅料细分品类占比
数据来源：华经产业研究院，东方财富证券研究所2023-09-28 - 传统米面进入成熟期
数据来源：华经产业研究院，东方财富证券研究所2023-09-28 - 三全速冻米面营收结构及增速
数据来源：三全食品公告，东方财富证券研究所2023-09-28 - 我国速冻米面产量结构
数据来源：华经产业研究院，东方财富证券研究所2023-09-28 - 巴比食品全国加盟店数量及增速
数据来源：巴比食品公告，东方财富证券研究所2023-09-28 - 行业公司估值比较表（2023-09-26）
数据来源：未评级数据来源于 Choice一致性预测，东方财富证券研究所2023-09-28 - 巴比食品加盟店区域构成
数据来源：巴比食品公告，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2018-23H1巴比食品团餐收入及增速
数据来源：Choice，东方财富证券研究所2023-09-28 - 千味央厨 C端品牌岑夫子 IP形象
数据来源：千味央厨公众号，东方财富证券研究所2023-09-28 - 巴比食品收入按业务构成
数据来源：巴比食品公告，东方财富证券研究所2023-09-28 - 千味央厨 C端品牌纳百味
数据来源：千味央厨公众号，东方财富证券研究所2023-09-28 - 巴比食品收入按销售模式构成
数据来源：巴比食品公告，东方财富证券研究所2023-09-28 - 千味央厨定制品与通用品生产模式
数据来源：千味央厨公告，东方财富证券研究所2023-09-28 - 千味央厨部分客户
数据来源：千味央厨公告，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2018-23H1千味央厨收入按产品拆分（百万元）
数据来源：千味央厨公告，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2022年三全食品渠道结构
数据来源：Choice-三全食品深度资料，东方财富证券研究所2023-09-28 - 三全及安井经销商数量变化
数据来源：各公司公告，东方财富证券研究所2023-09-28 - 三全食品线上渠道布局
数据来源：三全食品公告，东方财富证券研究所2023-09-28 - 三全食品汤圆、饺子收入及毛利率
数据来源：Choice-三全食品深度资料，东方财富证券研究所2023-09-28 - 三全食品进入中国品牌 500强榜单
数据来源：TopBrand《2022中国品牌500强榜单》，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2018-2022年安井预制菜收入及增速
数据来源：Choice-安井食品深度资料，东方财富证券研究所2023-09-28 - 三全与《唐宫夜宴》联名款汤圆
数据来源：CBNData第一财经商业数据中心，东方财富证券研究所2023-09-28 - 安井已打造多款预制菜大单品
数据来源：公司公告，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2015-23H1安井食品收入及增速
数据来源：Choice-安井食品深度资料，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2015-23H1安井食品归母净利润及增速
数据来源：Choice-安井食品深度资料，东方财富证券研究所2023-09-28 - 安井食品收入渠道结构
数据来源：安井食品公告，东方财富证券研究所2023-09-28 - 安井食品产品及品牌矩阵
数据来源：安井食品官网，安井食品公告，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2018-2022年速冻企业存货周转率
数据来源：Choice-各公司深度资料，东方财富证券研究所2023-09-28 - 安井食品全国十大生产基地
数据来源：安井食品官网，东方财富证券研究所2023-09-28 - 三全食品全国化产能布局
数据来源：千味央厨公告，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2018-2022年速冻企业应收账款周转率
数据来源：Choice-各公司深度资料，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2018-2022年速冻企业流动资产周转率
数据来源：Choice-各公司深度资料，东方财富证券研究所2023-09-28 - 速冻行业产业链拆解
数据来源：千味央厨招股书，东方财富证券研究所2023-09-28 - 千味央厨产品矩阵
数据来源：千味央厨公告，东方财富证券研究所2023-09-28 - 三全新品集群
数据来源：公司官网，东方财富证券研究所2023-09-28 - 我国团餐产业链
数据来源：艾媒咨询，东方财富证券研究所2023-09-28 - 传统米面三足鼎立
数据来源：华经产业研究院，东方财富证券研究所2023-09-28 - 速冻米面市占率超半数，速冻火锅料受到追捧
数据来源：千味央厨招股书，前瞻产业研究院，东方财富证券研究所2023-09-28 - 速冻火锅料市场竞争格局
数据来源：华经产业研究院，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2013-2025E我国火锅行业市场规模及增速
数据来源：艾媒咨询，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2016-2025E我国麻辣烫市场规模及增速
数据来源：智研咨询，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2017-2023E中国速冻食品市场规模及增速
数据来源：中商产业研究院，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2017-2023E中国速冻米面市场规模及增速
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数据来源：巴比食品公告，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2015-2025E我国餐饮市场规模及增速
数据来源：艾媒咨询，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2004-2022 年我国城镇人口、乡村人口及
数据来源：国家统计局，东方财富证券研究所2023-09-28 - 日本冷冻食品产量及人均消费量变化
数据来源：日本冷冻食品协会，东方财富证券研究所2023-09-28 - 2017-2025E 我国速冻火锅料市场规模&增
数据来源：华经产业研究院，东方财富证券研究所2023-09-28 - 我国速冻食品行业发展历程
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数据来源：日本冷冻食品协会，安井食品公告，东方财富证券研究所2023-09-28
图表属性
- 数据类型：其他
- 行业分类：大消费
- 发布日期：2023-09-28
- 文件格式：PNG