2018 年之后中国咖啡消费量增长加速
数据来源：美国农业部，国金证券研究所
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- 瑞幸二线以下城市门店占比继续提升（>30%）
数据来源：极海品牌监测数据，国金证券研究所2024-04-13 - 星巴克二线以下城市门店开拓加速
数据来源：极海品牌监测数据，国金证券研究所2024-04-13 - 2018 年之后瑞幸星巴克门店拓展加速
数据来源：极海品牌监测数据，国金证券研究所2024-04-13 - 1898-1940年日本东京咖啡馆数量（家）
数据来源：《咖啡消费与日本人的嗜好》，国金证券研究所2024-04-13 - 日本咖啡馆从业人数也于1981 年到顶
数据来源：日本咖啡协会，日本国家统计局，国金证券研究所2024-04-13 - 日本咖啡馆到顶时间早于咖啡消费量到顶时间
数据来源：日本国家统计局，国金证券研究所（1920s、1940s 及1950s 数据为根据2024-04-13 - 2019 年日本是世界第四大咖啡消费国
数据来源：Big cup of coffee.com，国金证券研究所2024-04-13 - 2019 年日本人均每年饮用239 杯咖啡
数据来源：国际咖啡协会，国金证券研究所（咖啡饮用杯数=国家咖啡豆消费总量2024-04-13 - 老龄化率提升背景下咖啡增长情况好于其他饮品
数据来源：日本咖啡协会，日本清凉饮料联合会，日本国税厅，国金证券研究所（各品类以1990 年消耗量为基数100，清酒啤酒以1989 年的消耗量为基数100）2024-04-13 - 2050 年65%人口是出生于1990年后的咖啡世代
数据来源：OECD 预测，国金证券研究所2024-04-13 - 2020 年之后中国总人口趋势（OECD 预测）
数据来源：OECD 预测，国金证券研究所2024-04-13 - 日本、韩国、中国台湾咖啡消费相关要素区分
数据来源：世界银行、联合国人口署、国际咖啡组织，美国农业部，国家统计局，国金证券研究所2024-04-13 - 韩国整体睡眠时间远远低于世界平均水平
数据来源：早稻田大学，OECD，国金证券研究所（数据表示国民平均每天睡眠小时数）2024-04-13 - 主要国家人均每年咖啡饮用杯数（杯/人/年）
数据来源：国际咖啡组织，美国农业部，联合国人口署，国金证券研究所（按照一杯2024-04-13 - 内卷高压社会氛围下韩国自杀率很高
数据来源：WHO，国金证券研究所2024-04-13 - 主要国家人均每年咖啡豆摄入量（Kg/人/年）
数据来源：国际咖啡组织，美国农业部，联合国人口署，国金证券研究所2024-04-13 - 韩国于1990 年前达到1kg/人/年咖啡豆消费量
数据来源：世界银行，国际咖啡组织，美国农业部，国金证券研究所（韩国并不生产2024-04-13 - 中国台湾于2000 年达到1kg/人/年咖啡豆消费量
数据来源：世界银行，国际咖啡组织，美国农业部，中国台湾统计局，国金证券研究2024-04-13 - 日本于1973达到1kg/人/年咖啡豆消费量
数据来源：世界银行，日本咖啡协会，国际咖啡组织，美国农业部，国金证券研究所2024-04-13 - 日本、韩国、中国台湾人均咖啡豆消费量水平的提升速度（kg/人/年）
数据来源：世界银行、联合国人口署、国际咖啡组织，美国农业部，中国台湾统计局，国金证券研究所（以0.12kg 为起点，主要原因为中国2017 年咖啡消费浪潮开始2024-04-13 - 中国大陆/中国台湾/韩日人均咖啡豆消费量（kg/人/年）
数据来源：国际咖啡组织，日本咖啡协会，美国农业部，中国台湾统计局，国金证券2024-04-13 - 日本女性60岁后出现咖啡消费杯数下降趋势
数据来源：日本咖啡协会2013，国金证券研究所2024-04-13 - 美国人喝咖啡杯数随年龄提升而增加
数据来源：美国咖啡协会2020，国金证券研究所2024-04-13 - 日本人喝咖啡杯数随年龄提升而增加
数据来源：日本咖啡协会2020，国金证券研究所2024-04-13 - 日本男性60岁后出现咖啡消费杯数下降趋势
数据来源：日本咖啡协会2013，国金证券研究所2024-04-13 - 近些年高考升学比例明显提升
数据来源：国家统计局，教育部，国金证券研究所（此处的大城市不局限于一线城市，2024-04-13 - 收入水平较高地区拥有的90 后人口更多
数据来源：《2020 中国人口普查分县资料》，《中国城市统计年鉴-2019》，国金证券研2024-04-13 - 相对发达省份拥有的90后人口更多
数据来源：《2020 中国人口普查分县资料》，国金证券研究所（以广东省为例，该比2024-04-13 - 截止2020 年90/00/10 后合计达4.81亿人口
数据来源：国家统计局，国金证券研究所2024-04-13 - 建国以来中国出生人口情况（万人）
数据来源：国家统计局，国金证券研究所2024-04-13 - 中国便利店整体的食品供应系统还不够成熟
数据来源：毕马威，国金证券研究所2024-04-13 - 7-11便利店销售额30%来自鲜食70%来自食品
数据来源：7-11 年报，国金证券研究所2024-04-13 - 2021 年中国前十品牌便利店门店数量（家）
数据来源：毕马威，国金证券研究所2024-04-13 - 中国便利店主要分布在一线新一线和二线城市
数据来源：前瞻产业研究院，国金证券研究所2024-04-13 - 2022 年中国便利店和咖啡馆总数（万家）
数据来源：毕马威，美团数据，国金证券研究所2024-04-13 - 日本东京便利店门店密度远高于连锁咖啡品牌
数据来源：7-11，全家，Doutor，星巴克官网，国金证券研究所2024-04-13 - 日本便利店数量（家）
数据来源：日本特许经营连锁协会，国金证券研究所2024-04-13 - 2024 年收入较低地区的咖啡品牌小杯美式咖啡价格（不考虑优惠）
数据来源：欧睿，各品牌官网及Deliveroo、JustEat、Pedidosya、UberEats、微信小程序等预定平台，国金证券研究所（此处的小杯指代门店最小规格的美式咖啡，2024-04-13 - 2024 年收入较高地区咖啡品牌小杯美式咖啡价格（不考虑优惠）
数据来源：欧睿，各品牌官网及Deliveroo、JustEat、Pedidosya、UberEats、微信小程序等预定平台，国金证券研究所（此处的小杯指代门店最小规格的美式咖啡，2024-04-13 - 独立咖啡馆的迅速增长也是供应增加重要动力
数据来源：美团数据，国金证券研究所2024-04-13 - 2024 年中国大陆咖啡品牌小杯美式咖啡价格（不考虑优惠）
数据来源：欧睿，各品牌官网及Deliveroo、JustEat、Pedidosya、UberEats、微信小程序等预定平台，国金证券研究所（此处的小杯指代门店最小规格的美式咖啡，2024-04-13 - 2023 年咖啡馆数量迅速增长推动供给增加
数据来源：美团数据，国金证券研究所2024-04-13 - 2022 年度全球主要国家和地区国民收入排名
数据来源：WorldData，国金证券研究所（仅列示前55 名，包含工资性收入和资本性收入）2024-04-13 - 以星巴克大杯拿铁为例进行成本拆分
数据来源：华尔街日报，Coffee T&I，国金证券研究所（价格数据为2013 年，但对于成本结构拆分仍具备很高参考意义）2024-04-13 - 世界主要咖啡消费国大多不是咖啡生产国
数据来源：国际咖啡组织，国金证券研究所2024-04-13 - 2023 年中国咖啡豆进口国金额占比
数据来源：中国海关总署，国金证券研究所2024-04-13 - 2023 年日本咖啡进口来源国结构
数据来源：Trendeconomy，国金证券研究所2024-04-13 - 巴西越南哥伦比亚是前三大咖啡生产国（%）
数据来源：国际咖啡组织，国金证券研究所2024-04-13 - 2023 年中国51%的咖啡豆来自于进口
数据来源：中国海关总署，国金证券研究所2024-04-13 - 2023 年美国咖啡进口来源国结构
数据来源：Trendeconomy，国金证券研究所2024-04-13 - 两大咖啡品种核心要素比较
数据来源：韩怀宗《世界咖啡学》，国金证券研究所2024-04-13 - 1877-1940年日本咖啡豆进口量（吨）
数据来源：《咖啡消费与日本人的嗜好》，国金证券研究所2024-04-13
图表属性
- 数据类型：市场规模
- 行业分类：大消费
- 发布日期：2024-04-13
- 文件格式：PNG、XLSX